Comer con las manos, pero con estrella
El *street food* o comida callejera es una tendencia mundial imparable. En Burdo hemos querido rendir homenaje a los clásicos de la calle pero llevándolos a una dimensión gourmet, usando técnicas de alta cocina e ingredientes de primerísima calidad.
Nuestra Sagrada Trinidad del Sabor
- Tacos Chingones: Olvídate de los tacos genéricos. Nosotros asamos a baja temperatura carnes nobles durante 12 horas, usando salsas auténticas y tortillas de maíz nixtamalizado.
- Burgers Brutales: La joya de la corona. Hamburguesas hechas con carne de vaca madurada (Dry Aged), pan brioche que se deshace en la boca y quesos fundidos al punto perfecto. Un viaje sin retorno para los carnívoros.
- Mundo Bao: Directamente desde las calles de Taipei. Nuestros panecillos al vapor, ligeros como nubes, abrazan rellenos súper sabrosos que combinan la tradición asiática con guiños locales.
Nuestra carta está diseñada para compartir, para mancharse las manos y para disfrutar con amigos sin protocolos aburridos. ¡Puro sabor, cero reglas!
¿Se te hace la boca agua?
Nuestros tacos vuelan. Reserva tu mesa y asegúrate el festín.
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Eating with your hands, but with a star
*Street food* is an unstoppable global trend. At Burdo we wanted to pay tribute to the street classics but taking them to a gourmet dimension, using haute cuisine techniques and top quality ingredients.
Our Holy Trinity of Flavor
- Awesome Tacos: Forget generic tacos. We slow-roast noble meats at low temperature for 12 hours, using authentic sauces and nixtamalized corn tortillas.
- Brutal Burgers: The jewel in the crown. Burgers made with dry-aged beef, brioche bread that melts in your mouth, and perfectly melted cheeses. A point of no return for carnivores.
- Bao World: Straight from the streets of Taipei. Our steamed buns, light as clouds, embrace super tasty fillings that combine Asian tradition with local nods.
Our menu is designed to be shared, to get your hands dirty, and to enjoy with friends without boring protocols. Pure flavor, zero rules!
Is your mouth watering?
Our tacos fly out the kitchen. Book your table and secure the feast.
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Essen mit den Händen, aber auf Sterneniveau
*Street Food* ist ein unaufhaltsamer globaler Trend. Im Burdo wollten wir den Straßenklassikern Tribut zollen, sie aber in eine Gourmet-Dimension heben, indem wir Techniken der Haute Cuisine und Zutaten von höchster Qualität verwenden.
Unsere Heilige Dreifaltigkeit des Geschmacks
- Fantastische Tacos: Vergessen Sie gewöhnliche Tacos. Wir braten edles Fleisch 12 Stunden lang bei niedriger Temperatur und verwenden authentische Saucen und nixtamalisierte Maistortillas.
- Brutale Burger: Das Juwel in der Krone. Burger aus trocken gereiftem (Dry Aged) Rindfleisch, Brioche-Brötchen, das auf der Zunge zergeht, und perfekt geschmolzener Käse. Ein Point of no Return für Fleischfresser.
- Bao Welt: Direkt von den Straßen Taipehs. Unsere gedämpften Brötchen, leicht wie Wolken, umhüllen super leckere Füllungen, die asiatische Tradition mit lokalen Einflüssen verbinden.
Unsere Speisekarte ist so gestaltet, dass man sie teilen kann, sich die Hände schmutzig machen darf und das Essen mit Freunden ohne langweilige Protokolle genießen kann. Purer Geschmack, keine Regeln!
Läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen?
Unsere Tacos fliegen nur so aus der Küche. Buchen Sie Ihren Tisch und sichern Sie sich das Festmahl.
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